La fábrica de harinas de Francisco Castrillo se construyó en 1921.

Su construcción es toda de adobe, recubierta al final con placas de ladrillo rojo. Tenía una capacidad de 5.000 kilos al principio. Luego se la amplió con un motor de gas y por último con un motor eléctrico de 50 caballos.

En 1955 se le dio una capacidad de 18.000 kilos, para lo cual fue necesario añadir dos molinos más de la casa Bühler.

Se cerró en 1966, por problemas de administración dentro de la familia propietaria.

Oficialmente fue clausurada en 1980 al ser declarada fábrica extinguida por el Ministerio de Hacienda.